異国情緒漂うパリ10区。その中でもひときわ独特の一品を出すお店「Urfa Durum」。クルドサンドイッチのお店です。
店の外には、ちゃぶ台のような低いテーブルに、クルドのものと思われる、かわいい小さな椅子が。
そこでパリジャン達がサンドイッチを頬張っています。お店の入り口では、せっせと伸ばされた生地が、釜に放り込まれていきます。
その奥は、炭火の焼き場。余計なもののないお店ですが、手早く次々と注文が完成していきます。
メニューは至ってシンプルで、牛肉、羊肉、鶏肉、ベジタリアンの具で、6ユーロから。
中でも日本人に懐かしいのは、鶏肉です。炭火焼きの熱々の鶏は、焼き鳥を思い出します。
それらをルッコラやパセリなどの野菜が敷かれた、釜から出したてのもちもちの生地にのせ、ソースはなしでレモンをたっぷりしぼります。
シンプルだからこそ、炭火の味が引き立ち、やみつきになる味です。

Urfa Durum
58 Rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris